烈日炎炎，小龙虾最当季。在陕西省靖边县高家沟小台子小龙虾养殖基地，新农人齐国伟正与徒弟王帅一起，商讨着如何烹调小龙虾。

  “高家沟的小龙虾特点就是干净，清洗三遍之后可以直接下锅，加入啤酒、配料，再油焖。”齐国伟说。

  靖边县高家沟坝内水质好，每年3月至4月放虾苗，6月起开始捕捞。所养殖的成品虾虾体干净、颜色红亮、活力强盛、肉质鲜嫩、营养丰富，每逢旺季便受市场追捧。

  据悉，自2019年开始养殖小龙虾以来，高家沟虾蟹养殖池水域面积扩展到了85亩，还辐射带动了延安、横山等地的水产养殖。预计，目前年产优质生态小龙虾可达3万斤左右，虾蟹直接经济效益可达70余万元。（白凌燕）